每个学生都会外出实习，实习对于学生来说有着好处也有坏处，实习应该就是一把双刃剑，只是看学生如何的去运用了。但是学校安排我们外出实习是为了让我们，更加了了解社会工作，和自己所学的专业，在实习的过程中培养我们的动手实践能力，让我们积累一定的工作经验，为以后的工作打下一定的基础。

      我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，到市区的一家酒店进行工作实习。现代社会的不断发展，社会上的技工在不断的减少，学徒在各个行业都想当的紧俏，所以我去实习时，是从学徒的基本工作开始做起。学徒的工作相当简单，没有什么技巧，唯一需要的就是速度，做事的手脚，我每天就是跟着一位大厨，帮他打杂，就是他炒菜的时候，我拿盘子，加佐料之类的工作，每天还是很悠闲的，在大师炒菜的时候，我就专心的看他炒菜，放什么佐料，火候是多少等等，有什么不懂的就虚心的向他请教，在他的身边学习了一段时间让我受益匪浅。然后就是配菜的工作，每天负责冰箱的菜品，还有一些食材的加工，在酒店，肉食一般都是要加工成为半成品，这样的话就不会影响上菜的速度，还有菜品的质量。我每天就是对菜品进行管理和半加工，在工作上，我对食材更加的了解，对管理有了一定的认识。然后我就在厨师长的安排下，开始上炉子炒菜，一个厨房师傅的工资是最高的，所以压力和责任是最大的，菜品的问题炒菜的师傅要负一半的责任，所以在工作上我相当的认真，在实习的过程中我还不断的向其他师傅学习，请教，这些都让我受益匪浅。

      实习有好也有坏，厨师专业的都知道，每名厨师的主要工作时间就是顾客吃饭的几个小时，早晨还是9点上班，晚上8点半就下班了，中午一般最低有两个小时的休息。所以厨师的时间很闲，平常时没有事的时候，就约在一起打牌，既然是赌博就有输有赢，而只有赢的人才是开心的吧！在我实习的两个月中，每天宿舍里，他们打牌通宵的都不在少数，而我手痒也去凑了两次，半个月的工资就凑没了，以后也不去碰了。

      在实习工作的时候，我严格遵守纪律，认真履行的职责，尊敬领导，团结同事，不迟到，不早退，不矿工，踏实工作。在以后的工作中我还会不断的努力，至于那些不好的坏习惯我会努力的改正，努力的把自己的工作做的更好，养成良好的工作素质。 本人来源网络编辑文章, [ http://www.shixi8.com/ ]