找实习工作,上实习吧,海量的实习生招聘职位信息!

2012年技术专业实习个人鉴定范文

来源:网络   发布时间:2012-12-04   已浏览: 2582 次
      每个学生都会外出实习,实习对于学生来说有着好处也有坏处,实习应该就是一把双刃剑,只是看学生如何的去运用了。但是学校安排我们外出实习是为了让我们,更加了了解社会工作,和自己所学的专业,在实习的过程中培养我们的动手实践能力,让我们积累一定的工作经验,为以后的工作打下一定的基础。

      我是一名烹饪专业的学生,在学校的安排下,到市区的一家酒店进行工作实习。现代社会的不断发展,社会上的技工在不断的减少,学徒在各个行业都想当的紧俏,所以我去实习时,是从学徒的基本工作开始做起。学徒的工作相当简单,没有什么技巧,唯一需要的就是速度,做事的手脚,我每天就是跟着一位大厨,帮他打杂,就是他炒菜的时候,我拿盘子,加佐料之类的工作,每天还是很悠闲的,在大师炒菜的时候,我就专心的看他炒菜,放什么佐料,火候是多少等等,有什么不懂的就虚心的向他请教,在他的身边学习了一段时间让我受益匪浅。然后就是配菜的工作,每天负责冰箱的菜品,还有一些食材的加工,在酒店,肉食一般都是要加工成为半成品,这样的话就不会影响上菜的速度,还有菜品的质量。我每天就是对菜品进行管理和半加工,在工作上,我对食材更加的了解,对管理有了一定的认识。然后我就在厨师长的安排下,开始上炉子炒菜,一个厨房师傅的工资是最高的,所以压力和责任是最大的,菜品的问题炒菜的师傅要负一半的责任,所以在工作上我相当的认真,在实习的过程中我还不断的向其他师傅学习,请教,这些都让我受益匪浅。

      实习有好也有坏,厨师专业的都知道,每名厨师的主要工作时间就是顾客吃饭的几个小时,早晨还是9点上班,晚上8点半就下班了,中午一般最低有两个小时的休息。所以厨师的时间很闲,平常时没有事的时候,就约在一起打牌,既然是赌博就有输有赢,而只有赢的人才是开心的吧!在我实习的两个月中,每天宿舍里,他们打牌通宵的都不在少数,而我手痒也去凑了两次,半个月的工资就凑没了,以后也不去碰了。

      在实习工作的时候,我严格遵守纪律,认真履行的职责,尊敬领导,团结同事,不迟到,不早退,不矿工,踏实工作。在以后的工作中我还会不断的努力,至于那些不好的坏习惯我会努力的改正,努力的把自己的工作做的更好,养成良好的工作素质。
本人来源网络编辑文章, [ http://www.shixi8.com/ ]
关于我们 | 站内留言
实习吧(www.shixi8.com) ©2008 版权所有