我是一名烹饪学院的学生，在学校的安排下到****酒店进行实习。学校安排我们外出实习就是向巩固我们的技术，增加我们的工作经验，增长见识，也给我们一个检验自己的机会。看看自己还存在什么不足，在以后的学习工作中继续努力和改正。

      名以食为天，美食对于我们都不陌生，这个世界任何东西会被淘汰，但是美食却不会。厨艺从很久以前就有了，而且不同的地方有不同的风格和口味，对我来说最在意的应该是满汉全席，这个可是闻名中外的。还记得小时候看了好多有关厨艺和美食的电视，有《神厨小福贵》、《中华小当家》、最让我忘不了的是周星驰演的《厨神》。而厨师也是现在社会紧缺的技术人员之一，基本上每个酒店餐馆都有招聘厨师的广告在门口，而酒店里面也没有多少学徒，都是阿姨在打荷杀鱼。

      在学校的安排下，到了****酒店，一到酒店，厨师长就让我试菜，也就是做几个拿手菜给老板们尝尝，可以就留下，如果不行就得离开。还好我的菜过关了，就留下来做菜，而我分到的是湘菜系。中国地大物博菜也分几个系别，有川菜、湘菜、粤菜等等，每个菜系都是不同的口味，就拿川菜来说，主要是麻辣，湘菜则是微辣，主要材料也是熏肉之类的，粤菜最为讲究，不管是菜品还是装盘都非常的讲究，原材料就是要好多种搭配。我做的是湘菜，大家常见的小炒黄牛肉之类的。在我的旁边是一位大师傅，没事我就在一旁看他做菜，从中学习，吸取经验。大师傅有大师傅的性格，他要是不想做，就可以顺便叫一位师傅做，老板也不敢说什么，我没天帮他做炉子的卫生，要是他不想做的菜就给我做，还在一旁指点，要是看见我炒的不对，他也会指出，并提醒我改正。在工作是我认真学习，有不懂或不会的就虚心向那些前辈请教，工作生活中我也从不惹是生非。有的同事需要帮助，我也会出手帮忙。

      实习了一个月，让我对菜品更加的了解，也让我知道人外有人、天外有天。就拿我雕花的手艺来说，雕一般的龙凤都没问题，可是凉菜房的师傅，他雕出来的东西就和我们烹饪学院的大师有的一拼，真的是惟妙惟肖。在实习中我学到了工作的经验，对社会有了更大的了解，认识了一些同事，毕竟厨师都是一个圈子一个圈子的，以后找工作也好找了。这对我以后的工作打下了基础，让我对以后的工作充满了信心。 本人来源网络编辑文章, [ http://www.shixi8.com/ ]