为了提高自己的实践操作能力，2012年暑假，我选择了去实习，经过学校的安排，我被分到一家酒店去实习服务员。实习短暂而又充实，让我学到了很多书本上没有的知识，想想实习期间的点点滴滴，让人无限感慨。

2012年暑假实习的酒店地处十字路口，地理位置优越，所以人流量特别的大，生意很好，酒店的菜色主要以南方菜为主，同时酒店以店内经营为主，同时还涉及外卖经验，多元化的经验模式给酒店带来了不小的利润。

在酒店实习期间，我主要负责酒店服务员和传菜员的工作，有时候还要协助点菜，甚至还要协助别的同事送外卖，还要去厨房打杂帮忙，都是些苦力活，让我有想放弃的念头，但是回头想想，这次的实习机会是很难得的，我不能那么容易就放弃，不能一遇到困难就退缩，这样我以后怎么面对激烈的社会竞争，在这样不断的自我告诫中，我还是坚持了下来，工作也算苦中有甜，实习日子过的还算充实，这是我人生中第一次到酒店实习服务员，我该珍惜这次的实习机会的。

刚到酒店实习的时候，我先熟悉了酒店的环境，然后认识了每一个工作人员，尤其是大厨们，还要跟着领班了解传菜的技巧熟悉在酒店工作的流程，做到越来越好，实习期间重点的工作就是负责餐厅的清洁工作和学习如何摆放餐具，并熟悉的掌握了餐桌上倒酒的步骤，动作和与客人交流时的礼貌用语，学会了基本的餐具清洁和撤餐的流程，还熟悉了酒店的规章制度，以及酒店服务员的工作项目。这些都是我在书本上学不到的知识，必须要经过社会实践才能学到的，所以我这次在酒店实习服务员还是很有收获的。

在实习期间我明白了，如果想要比别人做的更好，你就必须更加的努力，揣摩酒店服务员的技术要领，好好与人相处，在彼此熟悉了之后就能发表自己的个人观点了，开始掌握各项工作的特点。努力让自己学到更多。通过自己的努力，已经能从悲观的工作态度向乐观态度过渡了，能把理论知识更好的结合到实践中去了，巩固了我的专业知识，全面提高了自己的素质。

2012年暑假服务员实习对我来说是一次突破，是一次让我受益匪浅的实习经历。